Heerlijke herstwijnen

Nadat de mussen de afgelopen weken dood van het dak vielen,  begint de temperatuur inmiddels gestaag te dalen en maken we ons op voor de herfst.  Ik heb de bbq inmiddels opgeborgen en de laatste flessen rosé liggen koud, voor die enkele zonnige nazomerse dag die waarschijnlijk nog volgen gaat. Alhoewel onze Künstler Spätburgunder rosé ook een prachtige begeleider is van diverse gerechten, drink ook ik hem het liefst met een flinke dot zon op mijn bol. 

Mijn “wijnkelder” heeft de afgelopen weken een behoorlijke metamorfose gehad. Niks fijner dan op pad gaan om de voorraad weer seizoensproof te maken. Na de fijne , lichtvoetige wijnen van de zomer doen nu de vollere wijnen weer zijn intrede en ik moet zeggen, ik kijk er nu al weer naar uit!

De friszure witte wijnen maken plaats voor rijp wit boordevol karakter, al dan niet met een behoorlijke houtlagering of flesrijping.  Ook het luchtige eten maakt weer plaats voor lekkere volle boerse smaken en dus mag de wijn daar niet voor onderdoen. De frissere rode wijnen laat ik wel liggen, maar deze gebruik ik nu liever als aperitief of als begeleider van een voorgerecht. Voor bij het hoofdgerecht heb ik tijdens de herfst namens niets liever dan een heerlijke volle rode krachtpatser.

Mijn favoriete druiven daarvoor zijn Tempranillo, Cabernet Sauvignon en Primitivo. En dan het liefst met minimaal 6 maanden houtlagering. Hierdoor ontwikkelt de wijn zoveel meer smaak dan slechts het fruit, iets wat nog beter tot zijn recht komt als je na een regenachtige wandeling de open haard aansteekt. 

Uiteraard heb ik ook voor Instawine een mooie herfstselectie gemaakt. Stuk voor stuk wijnen met karakter, die het goed doen bij een goed boek bij de open haard. Maar ook wijnen die uitermate geschikt zijn om bij te eten en lekker lang te tafelen. Kortom, een selectie waarmee je de herfst heerlijk doorkomt. 

Geniet ervan!

Oudere posts
Recente posts
Sluiten (esc)

Popup

Use this popup to embed a mailing list sign up form. Alternatively use it as a simple call to action with a link to a product or a page.

Ben jij ouder dan 18?

Door op JA te klikken geef je aan dat jij ouder bent dan 18 jaar.

JA

Zoeken

Winkelwagen

Jouw winkelwagen is leeg
Verder winkelen